黄粿，又名黄馃或黄米粿，是纯天然碱水加工而成的天然食品。取山中一特种灌木烧成灰，沥其汁，浸上等优质粳米至米色橙黄，冲洗装入饭甑蒸熟，然后放在舂臼中，将其舂成粿团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆等各种形状即成，做成后可存放好几个月。它的食用方法多样，可以直接吃，可以煎炸又可以炒煮，都非常美味。