糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是屏南流行的美食之一。人们习惯于在春节前制作，是屏南民间象征丰收、喜庆和团圆，冬至、婚庆、宴会等餐桌上是过年必备之品。

屏南的许多美食都和当地的文化和风俗联系地特别紧。屏南有“不食糍粑，枉来屏南”的俗称，糍粑被当地人认为是最有礼貌的食品。对此你也许会有些惊讶，小小的糍粑却蕴含着如此大的学问。在屏南当地不论结婚、建房、造墓诸喜事，都以献上糍粑为最大礼。一年中也有两个节令必备糍粑，一是除夕晚餐，表示平安过了一年，应该庆贺一下；一是秋收后冬至日，每户欢庆丰收，俗称“重阳无磁姑且过，冬至无糍羞见人”。同时，糍粑还是婆家宴请新媳妇父母时的必备之物。当地人都称糍粑为“时来运转”，记者在一家村民家进餐时，主人以当地最高礼仪的食品款待了记者，经主人介绍，“糍粑向来都是宴席上必不可少的一道菜，‘时来运转’让人感觉有点隐晦的意思，现在慢慢地都将糍粑改叫‘与时俱进’了，屏南人都希望屏南能越来越好。”。