“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。

为贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯”的重要指示精神，积极倡导‘文明就餐，杜绝浪费’的用餐文化，营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，特提出如下倡议：

各会员单位要自觉履行社会责任，切实增强节约意识，对本单位餐饮浪费的现象进行一次全面检查和总结。针对发现的浪费现象，要制定厉行节约、防止浪费的规章制度，共同为全社会深入推进制止餐饮浪费做出应有的贡献。

各会员单位要主动创造营造理性消费环境，科学合理设计菜单，通过“半份、半价”“小份、适价”等服务方式，积极引导消费者根据用餐人数适量点餐，坚决杜绝误导消费者超量点餐。

各会员单位要在餐厅的显著位置摆挂“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，倡导“公筷制、双筷制”的使用规范，鼓励消费者“光盘行动”，免费提供环保卫生打包服务。

各会员单位要积极推动绿色厨房创建，加快实施节能节水改造，切实提高水、电、煤、气使用效率；要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。

各会员单位要严格遵守食品安全相关法律和标准规范，规范经营行为，明码标价、货真价实，诚实守信，维护消费者合法权益。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”让我们一起行动起来，在实现全面小康社会的征途中，在追求美好生活向往的过程里，继承和发扬中华民族勤俭节约的传统美德，让厉行节约、反对浪费成为新时代的行为习惯和社会风尚。

屏南县烹饪协会

2020年8月25日