屏南杖头木偶由“头像”、“偶身”、“手”、“脚”、“活动管”、“命杆”、“手杆”等七个部分组成。“头像”早期有木刻和泥塑两种，后期纯用梧桐木雕刻而成。木偶头的脖子下方装有一根小竹竿，称“头杆”。偶身用竹筒、篾笼制成，后期有用旧棉絮扎成。偶身中间装一根小竹管，称“动头管”，边绑一根小木棒或小竹竿，称“命杆”。两个手和脚以木刻成，脚臂腕由两节小竹管或两段木木觉以线连成，两手腕下各装一根竹竿或铁线，称为“手杆”(操作杆)。偶身早期高为1市尺，后期增高达1.5尺。头像由人工雕绘而成的各种戏剧角色，专靠脸谱化装来体现人物特色和个性。偶头和偶身的外形必须“曲直不差”、“长短合度”，十分讲究躯体、四肢，以及关节的尺寸比例规格，而且特技木偶的头部还镂空，“藏机关以中动”。头部外层先打底色，再涂漆料油彩，使木偶头部更富有表情和立体感。因此，当木偶艺人通过“命杆”和“手杆”，以及内部机关暗线操作时，偶人便能“手舞足蹈”、“左旋右抽”，达到“贯彼五行”、“超越百戏”的拟人化、形象化的艺术效果。